En reprenant l’activité de commercialisation des lentilles blondes de Saint-Flour, l’Esat de l’Adapei du Cantal renforce son rôle de proximité, d’acteur de territoire et d’accompagnement dans l’emploi de personnes en situation de handicap.
Forte d’un partenariat déjà bien rodé, l’Adapei du Cantal a récemment proposé de reprendre la commercialisation des lentilles blondes de Saint-Flour et fait ainsi désormais rimer valorisation et insertion. Non seulement elle permet à ce produit du terroir de rester produit et commercialisé sur les terres Cantaliennes, mais aussi aux personnes en situation de handicap de développer de nouvelles compétences grâce à la création d’une nouvelle activité.
L’objectif est maintenant de développer la production et la valorisation de ce produit du terroir Cantalien en phase d’obtenir l’AOP, pour attirer de nouveaux producteurs et acheteurs.